今月のLDKWARE キュレーター 土切敬子(だいどこ道具ツチキリ店主)

1月

1月のアイテムはかるだけじゃない計量セット

はかるだけじゃない計量セット¥4,730(税込み・配送手数料別)
マグみたいなライスカップ¥1,870(税込み・配送手数料別)
のっぽの計量スプーン(15ml+5ml)¥2,860(税込み・配送手数料別)

ツチキリさんによるおすすめコメント

2021年さいしょのテーマは「計(量)る」です。
まずは、お米の計量カップ。
ふだんは暗い米びつの中にひそんでいて、
人の目にふれることのすくないアイテムですが、
このお米カップはちょっとちがいます。
かわいいので、むしろいつも目にしていたくなる。
使い残したバジルを入れてキッチンカウンターに置いたり、
ひかえめながら注ぎ口もついているので
ミルクピッチャーにしてみたり、
本来の役割以外でも、いろいろ働いてもらいましょう。

もうひとつの計量スプーンは、
無骨なたたずまいがインダストリアルな雰囲気ですが、
使ってみると繊細でこまやかな意匠に感心します。
長い柄は、ヨーグルトの容器から取り分けたり、
味見スプーンとして使ったりするのに好都合。
かんじんの計量も、安定した角度でやりやすく、
そのあとまぜる作業もスムーズです。
浅い形状は洗いやすく、ふちの部分が薄くできているので、
口に入れても違和感がありません。
お店のお客さまで、カレースプーンとして
購入されたかたもいらっしゃるほど。
いっそカトラリーとして使ってもいいかもしれません。
計量スプーンは大さじ小さじを何本か持っていると
調理のときにとても便利です。
そのうちの1本に仲間入りさせてもらえたら。

「マグみたいなライスカップ」について

琺瑯でできたライスカップです。
すり切り1合(180ml)を計量できて、
ポールなどに引っかけておくこともできる取っ手つき。
注ぎ口もついているので、
お米以外の用途にも使え、キッチンまわりで活躍します。
職人さんによってひとつずつていねいにつくられた琺瑯は、
表面がガラス質なので、食品の味を変化させにくく、
臭いや色も移りにくい性質があり、
清潔に保ちたいキッチンにぴったりの素材です。

商品名:
琺瑯ライスカップ

販売元:
フォームレディ

素材:
ホーロー用鋼板(ホーロー加工)

サイズ:
幅9.5cm × 直径6cm × 高さ7cm

重量:
100g

容量:
180ml(1合)

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • 火にかけてのご使用、IHのご使用はお避けください。
  • 電子レンジ、オーブンのご使用はお避けください。
  • 食器洗浄機、食器乾燥機はご使用になれません。
  • 琺瑯の表面はガラス質です。
    衝撃や落とすなどのショックを与えないでください。
  • ご使用後は、洗ってからよく乾燥させてください。
  • 金属製のたわしや、研磨剤などのご使用は、
    表面を傷つけますのでご使用にならないでください。
  • 琺瑯には工程上、
    鋼板の切断部にあたる端部(フチ部など)や、
    焼成時に、吊り具で吊るした吊り跡・置き跡など、
    釉薬がかかりきらない箇所がありますが、
    使用上は問題はありません。

「のっぽの計量スプーン」について

ステンレスの産地・新潟県燕市でつくられた
量りやすい角度、まぜやすい長さ、
洗いやすい浅さが特長の、
大さじ(15ml)、小さじ(5ml)スプーンです。
やくさじの「やく」は、計量したときの
「だいたいこのくらい」の「約」であり、
また、まぜるやすくうなど、
何役もこなせるという意味での「役」でもあります。
さまざまな用途に使える、調理作業の「益」となるさじ。
お料理がしやすく、たのしくなります。

商品名:
やくさじ

製造元:
conte

素材:
18-8ステンレススチール
日本製

〈5ml(小さじ1杯分)〉

サイズ:
長さ約196mm × 幅約35.5mm × 高さ約15mm

重量:
約28g

〈15ml(大さじ1杯分)〉

サイズ:
長さ約213mm × 幅約49.5mm × 高さ約21mm

重量:
約39g

あらかじめ知っておいてほしいこと

  • 18-8ステンレスは錆びにくい素材ですが、
    塩分・酸性(塩や酢など)のものを
    入れたままにしておくと、錆びの原因となります。
  • 金タワシや、研磨剤、スポンジの硬いほうなどで
    こすると表面に細かな傷が入ります。
    きれいなままお使いになりたいかたは、
    やわらかいスポンジで洗ってください。
  • 食洗機はお使いいただけます。
    電子レンジのご使用はおひかえください。
  • 容量の数値は、目安としてご使用ください。
  • こちらの製品は、海外への出荷はできません。
Kitchen Goods TSUCHIKIRI
まるで台所道具のワンダーランド!
料理好きにも道具好きにもたまらない、
キッチン用品と雑貨のお店です。
東京は吉祥寺にある、ご自宅を改築した店内に並ぶのは、
店主の土切敬子さんが実際に使ってみて、
「これはいい」と思えたものだけ。
魅力的なアイテムがところせましと詰め込まれていて、
気がつくとお店の中を何周もしていたりします。
このコーナーでご提案いただいているような、
いっしょに使うとべんりなアイテムの組み合わせを、
きっとほかにも教えてくれますので、
土切さんに、気がるにいろいろ訊いてみてくださいね。
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